佳洪健康股份 :  体重控制人群用代餐食品团体标准 全剂型助力体重控制赛道

前言

根据《体重控制人群用代餐食品》（T/CAB 0261—2023）团体标准：

体重指数（BMI）：体重（公斤）与身高（米）平方的比值。BMI在24.0至28.0范围内为超重，大于28.0为肥胖。

体重控制人群：需要通过调节饮食、合理运动、改变生活习惯等，达到控制体重目的的群体，如超重和肥胖人群。

代餐食品：为了满足成年人控制体重期间每日一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的控制能量食品。

部分代餐食品：代替一餐中部分膳食，需与其他食物搭配食用。

这些定义不是学术概念，而是产品开发、标签标注和渠道审核的合规依据。品牌方只有理解这些定义，才能做出符合标准的产品。

2023年，该团体标准正式发布。佳洪健康股份（生产主体：安徽佳洪健康产业有限公司）作为核心起草单位之一，与浙江中康、仁和药业等20余家单位共同参与制定。

产品分类：两条线定方向

标准从两个维度对代餐食品进行分类：

按代餐程度

代餐食品：完全代替一餐或两餐。每餐能量835kJ~1670kJ（约200~400大卡），蛋白质供能比25%~50%，脂肪供能比≤30%，膳食纤维5~12g。

部分代餐食品：代替一餐中的部分膳食。每份能量334kJ~835kJ，蛋白质≥8g，膳食纤维2~12g。标签必须提示“应与牛奶、蔬果等其他食物搭配食用”。

按产品形态

固态：如代餐棒、代餐饼干、压片糖果

半固态：如代餐果冻、代餐膏状

液态：如代餐奶昔、代餐饮料

品牌方先确定自己的产品属于哪一代餐程度和哪一形态，就能快速对号入座到标准的技术指标中。

核心卖点：科学定义体重控制人群，系统划分代餐食品与部分代餐食品

01术语和定义

体重指数（body mass index，BMI）

又称体质指数，是一种计算身高体重的指数，计算方法是体重（公斤）与身高（米）平方的比值。（来源：WS/T 428—2013，3.3，有修改）

超重（overweight）

指体重超过正常范围，以体重指数（BMI）为判断指标，BMI在24.0至28.0范围内。（来源：WS/T 428—2013，3.5，有修改）

肥胖（obesity）

指体重超过正常范围，以体重指数（BMI）为判断指标，BMI大于28.0。（来源：WS/T 428—2013，3.5，有修改）

体重控制人群（weight control population）

指需要通过调节饮食、合理运动、改变生活习惯等，达到控制体重目的的群体，如超重和肥胖人群。

代餐食品（meal replacement）

指为了满足成年人控制体重期间每日一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的控制能量食品。

部分代餐食品（partial meal replacement）

指为了满足成年人控制体重期间的每日一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的控制能量食品。

02缩略语

DIAAS：可消化必需氨基酸评分（digestible indispensable amino acid score）

PDCAAS：蛋白质消化率校正后的氨基酸分数（protein digestibilitycorrected amino acids score）

03产品分类

4.1 按照代餐程度不同，分为代餐食品和部分代餐食品。

4.2 按照产品形态不同，分为固态、半固态和液态。

本标准给出了体重指数（BMI）的明确计算方法——体重（公斤）与身高（米）平方的比值，并依据该指数将人群划分为超重（BMI 24.0~28.0）与肥胖（BMI ≥28.0）。

在此基础上，定义了“体重控制人群”：

即需要通过调节饮食、合理运动、改变生活习惯等，达到控制体重目的的群体，包括超重和肥胖人群。

针对这一人群的营养需求，标准进一步区分了两种产品类型：

一是“代餐食品”，专为满足成年人控制体重期间每日一餐或两餐的全部营养需要而设计，是代替一餐或两餐的控制能量食品；

二是“部分代餐食品”，用于代替一餐或两餐中的部分膳食，需与其他食物搭配食用。

同时，标准引入了DIAAS（可消化必需氨基酸评分）和PDCAAS（蛋白质消化率校正后的氨基酸分数）作为蛋白质质量的评价指标，并按产品形态分为固态、半固态和液态三大类，为代餐食品的生产、检验与销售提供了完整的技术依据。

技术红线：

能量、蛋白质、脂肪、维生素矿物质都有硬指标

能量：代餐食品每餐835~1670kJ，部分代餐食品每份334~835kJ。

蛋白质：代餐食品供能比25%~50%，且蛋白质质量PDCAAS或DIAS≥80%（高吸收率优质蛋白）；部分代餐食品蛋白质≥8g。

脂肪：总脂肪供能比≤30%，饱和脂肪≤10%，不得使用氢化油脂。

膳食纤维：代餐食品5~12g，部分代餐食品2~12g。

必需添加的维生素矿物质：

代餐食品至少添加VA、VB1、VB2、VC、烟酸、叶酸，以及钙、镁、铁、锌、钠。部分代餐食品至少添加VB1、VB2、钙、铁、锌。

如果配方中缺了这些必需成分，产品无法通过标准符合性检验。

标签红线：禁用特定词语，必须标注不适宜人群和食用方式

标签中不得使用特定宣传词语（如涉及功能宣称的表述），应使用“控制体重”“代餐”等中性表述。

必须标注：“孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用”。

代餐食品须标注“替代一餐或两餐膳食，不宜代替全日膳食食用”。

部分代餐食品须标注“应与牛奶、蔬果等其他食物搭配食用，合理饮食，均衡营养”。

营养成分表必须标注“每份”含量，而非仅标注每100g。

遵循这些规定，可有效降低产品在流通环节的合规风险。

佳洪的生产能力：

参与标准起草 熟悉标准落地

佳洪健康股份在同一工厂内集成多剂型生产线，可覆盖代餐食品的各类形态：

片剂：年产能300亿片，主要设备包括83冲高速压片机4台、45冲压片机2台。

硬胶囊：年产能150亿粒，主要设备包括7500型全自动胶囊填充机4台、3600型填充机2台。

粉剂：年产能15亿条，主要设备包括全自动12列多列包装机2台、10列包装机2台、半自动6列包装机1台。

软胶囊：年产能65亿粒，拥有3条软胶囊生产线。

瓶装线：年产能5000万瓶，配备12条瓶装生产线。

液体：年产能4000万瓶或6亿条，拥有多规格液体生产线。

同时拥有1000+成熟配方库，覆盖高蛋白、高膳食纤维、控制能量、生酮、控糖等多种代餐方向，支持OEM/ODM/CDMO一站式服务。

佳洪可依据T/CAB 0261—2023标准，为客户提供从配方计算、营养标签设计、全项检测到标签审核的全流程支持。

品牌方关心的10个问题

Q1：这个标准是强制执行的？

A：团体标准，属于推荐性。但主流渠道和头部品牌已普遍采用，符合标准的产品更容易获得平台和消费者的认可。

Q2：代餐食品和部分代餐食品怎么选？

A：完全代替一餐（如代餐奶昔作为午餐）选代餐食品；作为加餐或配合其他食物（如代餐棒搭配牛奶）选部分代餐食品。

Q3：佳洪能生产哪些代餐形态？

A：粉剂代餐奶昔、代餐棒（压片糖果形态）、代餐软糖、代餐饮品、代餐胶囊等，覆盖固态、半固态、液态。

Q4：蛋白质质量PDCAAS或DIAS≥80%是什么意思？

A：这是衡量蛋白质消化吸收率的指标。佳洪通过复配乳清蛋白、大豆蛋白等，确保达到标准要求。

Q5：标签上能否使用特定宣传词语？

A：不可以。标准明确禁止使用功能类宣传词。应使用“控制体重”“代餐”等中性表述。

Q6：代餐食品必须添加哪些维生素矿物质？

A：代餐食品至少添加VA、VB1、VB2、VC、烟酸、叶酸，以及钙、镁、铁、锌、钠。佳洪可协助精准计算添加量。

Q7：不适宜人群必须标注吗？

A：必须标注。标准要求标注“孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用”，这是产品合规的必要内容。

Q8：合作模式和起订量？

A：OEM/ODM/CDMO均可。代餐粉/饮品3000盒起，代餐片/软糖10万片起，支持小批量试产。

Q9：从打样到产品上市需要多久？

A：成熟配方3-7天可出货，定制配方打样3-7天，如需全项型式检验约30-45天。

Q10：配方会保密吗？

A：双方签署保密协议，配方独立编码管理，仅限该品牌使用。

结语：标准引导代餐食品行业规范发展

体重控制人群对代餐食品的需求持续增长，而合规、营养、信息透明的产品才能在市场中建立长期信任。

T/CAB 0261—2023团体标准，为代餐食品赛道提供了统一的技术依据。

佳洪健康股份作为标准的起草单位之一，从配方设计、营养标签到批量生产，为品牌方提供符合标准的全流程支持。

如需标准解读手册、代餐配方清单或预约工厂考察，欢迎联系佳洪健康股份。

佳洪健康股份，全称安徽佳洪健康科技股份有限公司。
总部位于安徽省亳州高新技术产业开发区亳州芜湖现代产业园区茴香路616号。
集团旗下拥有：生产主体安徽佳洪健康产业有限公司
销售主体安徽佳洪药业有限公司，形成"研发-生产-销售"一体化布局。

官网：佳洪.中国「官方网站入口：可通过左下方阅读全文跳转到第三方入口查看官网」 

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